Les Menus de La Sablière restaurant traditionnelsur la Divatte
Menu 23,80€
Une entrée au choix :
Boisson non comprise
- Toast chauds chèvre et curé nantais,
- 6 escargots farcis,
- Salade Périgourdine.
Un plat au choix :
- Poisson du jour,
- Jambonnette de Dinde,
- Côtellettes d'agneau grillées
- (garniture suivant saison)
Un dessert au choix :
- Fromage sur lit de salade,
- Crème brûlée,
- Ile flottante,
- Nougat glacé
Menu 34.50€
Une entrée au choix :
- Lotte façon sauce Américaine
- Marmite de st Jacques aux petits légumes
- Anguilles, beurre, ail, persil (sup.3€)
- Cuisses de grenouilles, beurre, ail, persil
- Duo anguilles, cuisses de grenouilles, beurre, ail, persil
Un poisson ou une viande au choix :
- Filet de Sandre au beurre Blanc Nantais
- Gambas flambées au whisky et sa sauce façon américaine
- Filet de Canard
- Pavé de Rumsteack (vbf)
- Côte de Veau Flambée au Calvados
- (garniture suivant saison)
Un dessert au choix :
- Gâche façon pain perdu et son caramel beurre salé maison
- Crème brûlée
- Tarte tatin,
- Profiteroles,
- Coupe colonel,
- Pêche melba,
Fromages sur lit de salade ou briquette du curé nantais : supplément 3,00 euros
Menu « La Sablière » à 51€
- Apéritif :
un verre de Malvoisie et ses petites bouchées - Anguilles, beurre, ail, persil
et son verre de Chardonnay - Sandre au beurre Blanc Nantais
et son verre de Muscadet - Briquette de curé nantais sur lit de salade
et son verre de Saumur Champigny - Dessert au choix
et son verre de Pétillant - Café
Menu 44.00€
Une entrée au choix :
- Lotte sauce Américaine
- Marmite de st Jacques aux petits légumes
- Anguilles, beurre, ail, persil (sup. 3.00€),
- Cuisses de grenouilles ,beurre,ail,persil,
- Duo anguilles, cuisses de grenouilles, beurre, ail, persil
Un poisson au choix :
- Filet de Sandre au beurre Blanc Nantais,
- Gambas Flambées au Whisky et sa sauce façon Américaine,
- (sans garniture)
Une viande au choix :
- Filet de canard,
- Pavét de boeuf (VBF),
- Côte de Veau flambée au calvados (VBF)
- (garniture suivant saison)
Un dessert au choix :
- Crème brûlée,
- Tarte tatin,
- Profiteroles,
- Coupe colonel,
- Pêche melba,
- Gâche façon pain perdu et son caramel beurre salé maison
Fromage ou briquette de curé nantais sur lit de salade : Supplément 3€